母の日レシピ、見た目もキレイな「わさび菜とマグロのちらし寿司」

もうすぐ母の日ですね。みなさん、毎年母に何か贈っていますか？ 定番のカーネーションも良いけど、今年は手作りの料理でびっくりさせてみてははどうでしょう。


料理は、何よりも真心が伝わる一番の手段では無いでしょうか。今日は、見た目も味も最高の母の日レシピをご紹介！ カーネーションのように盛りつけたまぐろがポイントです。これなら簡単に真似できますね。作り方
1. マグロのサクは、縦に5mm幅に薄切りにする。容器に☆を入れて最低30分漬け込む。(一晩置いてもOK)


2. 温かいご飯によく混ぜ合わせた★を入れてウチワなどで冷ましながら手早く切るように混ぜる。


3. ◎をよく混ぜ、フライパンに油を少々しき、薄焼き卵を作る。
（大きさはフライパンによって違いますが、だいたい3～4枚できます）
出来た薄焼き卵は重ねて端から丸め、4mm幅くらいの細切りにしておく。

4. わさび菜は沸騰した湯で1分半ほど茹でて氷水にとり、ぎゅっと手で絞って細かく切り、塩を少々しておく。


5. 2に4と釜揚げ桜海老、白すりゴマを入れてしゃもじで切るように混ぜる。


6. 5を器に入れ、上に3の薄焼き卵を敷き詰める。

7. 1のマグロは取り出して、端からクルクル巻いて花のように見立てる。それを6の上にバランス良くのせていく。


8. 仕上げにクレソンの葉をところどころにのせ、白すりゴマをふりかけて完成！


見た目も華やかで、お祝いにはぴったり。懐に余裕のある方は、さらにイクラなどを散らばせるともっと豪華に！


今回「わさび菜」というアブラナ科の菜っ葉を使いましたが、これはその通り、わさびのツンとしたあの辛味と同じ味が特徴的の菜っ葉で、酢飯にとても良いアクセントになるので、ぜひ探してみて。もし手に入らなくても、他にもミツバなど好みの菜っ葉などで代用してもOK。

簡単な絶品ちらし寿司は、お母さんも喜ぶこと間違いなしです。みなさんも今年の母の日に作ってみてはいかがですか？